2 septembre 2015
Dos de cabillaud aux tomates séchées et olives vertes
Ce soir, on a troqué la casserole d'eau et le court bouillon contre le four pour cuire notre poisson. Au menu : dos de cabillaud ! Pour pimper un peu le poisson, je l'ai recouvert de tomates séchées et d'olives vertes assaisonnées au basilic et à l'huile d'olive. Un petit tour au four et c'était prêt.
Ingrédients pour 2 personnes
- 350 g de dos de cabillaud
- 5 pétales de tomates confites
- 10 olives vertes (environ)
- 1 c. à s. de basilic
- sel, poivre, huile d'olive
Couper les olives en deux et les tomates séchées en lamelles. Dans un bol, les mélanger avec un filet d'huile d'olive, le basilic, le sel et le poivre. Recouvrir le poisson de ce mélange.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
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